+39 070 4629027 info@goodcagliari.it

PINSE

GOOD SAVE THE QUEEN
€ 6,00
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e olio extravergine d’oliva.
1,6,7

ACCIUGAPPERI
€ 6,50
Pomodoro, mozzarella, capperi e filetti d’acciuga.
1,4,6,7,12

MONTESACRO
€ 14,00
Maionese di cappero, stracciatella di burrata, ventresca di tonno,
cipolla rossa sott’aceto, prezzemolo croccante e peperoncino.

QUESTA PINSA, VINCITRICE DEI 3 SPICCHI DEL GAMBERO ROSSO, LA DEDICHIAMO AL SUO IDEATORE, GIANLUCA LEGROTTAGLIE, GRANDE AMICO E ISPIRATORE DEL PROGETTO GOOD CAGLIARI, E ALLA SUA MONTESACRO, PRIMA PINSERIA DEGLI USA.
1,4,6,7,12

SNELLUS
€ 12,00
Mozzarella, zucchine, pancetta affumicata, crema di ricotta
mustia, semi di vaniglia e peperoncino verde.

1,6,7

EASY GOOD
€ 12,00
Mozzarella, rucola, pomodorino al forno, prosciutto crudo
e scaglie di Grana.

1,6,7

SARDUST
€ 9,00
Mozzarella, salsiccia fresca, pomodoro secco e scaglie
di Fiore Sardo.

1,6,7

VEGGIE
€ 8,00
Pomodoro, mozzarella, melanzane, crema di zucchine, rucola,
olive taggiasche e semi misti.

1,6,7

MORTAZZA
€ 9,00
Mozzarella, zucchine, mortadella, crema di stracchino
e granella di pistacchi.

1,6,7,8

SALMOTTA
€ 10,00
Ricotta, salmone affumicato, spinacino fresco e sesamo nero.
1,4,6,7,11

GRICIA
€ 11,00
Mozzarella, pancetta coppata, crema di Pecorino romano,
Grana e pepe nero.

1,6,7

AMATRICIANA
€ 11,00
Mozzarella, pomodoro, cipolla, guanciale, pepe nero
e Pecorino Romano.

1,6,7

CACIO E PEPE
€ 11,00
Crema di pecorino, scamorza affumicata, Pecorino romano,
Grana, pepe nero.

1,6,7

CARBONARA
€ 11,00
Mozzarella, uovo, Pecorino romano, Grana e guanciale.
1,4,6,7

PINSE

TUTTE LE NOSTRE INSALATE SONO SERVITE CON PANE

INSALATA MISTA
€ 5,00
Lattuga romana, carote, pomodori e cetrioli.

CAESARS SALAD
€ 10,00
Lattuga romana, pollo, scaglie di grana, crutons, servita con
dressing allo yogurth e senape.

1,3,5,6,7,8,10,11

NIZZARDA
€ 10,00
Patate, uovo, fagiolini, aggiughe, lattuga, tonno, pomodori
e olive nere.

3,4,7

INSALATA DEL CAVOLO
€ 10,00
Cavolo cappuccio bianco e rosso, spinaci, carote, fagioli e ceci.
Servita con dressing alla senape.

4

GAMBERO ROSA
€ 14,00
Lattuga, code di gamberi*, melograno, pompelmo rosa,
arancia e cipolla gentile.

2,4,14

CRUDESE
€ 12,00
Pomodori, mozzarella di bufala e prosciutto crudo
di Gonnosfanadiga stagionato 12 mesi.

1,3,5,6,7,8,9,10,11,12

STRACCIATA
€ 11,00
Stracciatella, ventresca di tonno, lattuga e pomodori.
1,4,5,6,7,8,11,12

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DELLA
TRADIZIONE REGIONALE

SMALL € 10,00 – LARGE € 16,00
Prosciutto di Gonnosfanadiga stagionato 12 mesi, mustela
di cinghiale, salsiccia di Gonnosfanadiga, Ovinforth,
fiore sardo, cardi sott’olio e olive.

1,3,5,6,7,8,9,10,11,12

ALLERGENI: 1 Glutine (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati) – 2 Crostacei e derivati – 3 Uova e derivati – 4 Pesce e derivati – 5 Arachidi e derivati – 6 Soia e derivati – 7 Latte e derivati – 8 Frutta a guscio e derivati – 9 Sedano e derivati – 10 Senape e derivati – 11 Semi di sesamo e derivati – 12 Anidride solforosa e solfiti – 13 Lupino e derivati – 14 Molluschi e derivati

* Il prodotto potrebbe essere surgelato.

PINSE

GOOD SAVE THE QUEEN
€ 6,00
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e olio extravergine d’oliva.
1,6,7

ACCIUGAPPERI
€ 6,50
Pomodoro, mozzarella, capperi e filetti d’acciuga.
1,4,6,7,12

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€ 14,00
Maionese di cappero, stracciatella di burrata, ventresca di tonno,
cipolla rossa sott’aceto, prezzemolo croccante e peperoncino.

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Mozzarella, zucchine, pancetta affumicata, crema di ricotta
mustia, semi di vaniglia e peperoncino verde.

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Mozzarella, rucola, pomodorino al forno, prosciutto crudo
e scaglie di Grana.

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Mozzarella, salsiccia fresca, pomodoro secco e scaglie
di Fiore Sardo.

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Pomodoro, mozzarella, melanzane, crema di zucchine, rucola,
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€ 9,00
Mozzarella, zucchine, mortadella, crema di stracchino
e granella di pistacchi.

1,6,7,8

SALMOTTA
€ 10,00
Ricotta, salmone affumicato, spinacino fresco e sesamo nero.
1,4,6,7,11

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Mozzarella, pancetta coppata, crema di Pecorino romano,
Grana e pepe nero.

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€ 11,00
Mozzarella, pomodoro, cipolla, guanciale, pepe nero
e Pecorino Romano.

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Crema di pecorino, scamorza affumicata, Pecorino romano,
Grana, pepe nero.

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Mozzarella, uovo, Pecorino romano, Grana e guanciale.
1,4,6,7

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€ 5,00
Lattuga romana, carote, pomodori e cetrioli.

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Lattuga romana, pollo, scaglie di grana, crutons, servita con
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1,3,5,6,7,8,10,11

NIZZARDA
€ 10,00
Patate, uovo, fagiolini, aggiughe, lattuga, tonno, pomodori
e olive nere.

3,4,7

INSALATA DEL CAVOLO
€ 10,00
Cavolo cappuccio bianco e rosso, spinaci, carote, fagioli e ceci.
Servita con dressing alla senape.

4

GAMBERO ROSA
€ 14,00
Lattuga, code di gamberi*, melograno, pompelmo rosa,
arancia e cipolla gentile.

2,4,14

CRUDESE
€ 12,00
Pomodori, mozzarella di bufala e prosciutto crudo
di Gonnosfanadiga stagionato 12 mesi.

1,3,5,6,7,8,9,10,11,12

STRACCIATA
€ 11,00
Stracciatella, ventresca di tonno, lattuga e pomodori.
1,4,5,6,7,8,11,12

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DELLA
TRADIZIONE REGIONALE

SMALL € 10,00 – LARGE € 16,00
Prosciutto di Gonnosfanadiga stagionato 12 mesi, mustela
di cinghiale, salsiccia di Gonnosfanadiga, Ovinforth,
fiore sardo, cardi sott’olio e olive.

1,3,5,6,7,8,9,10,11,12

ALLERGENI: 1 Glutine (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati) – 2 Crostacei e derivati – 3 Uova e derivati – 4 Pesce e derivati – 5 Arachidi e derivati – 6 Soia e derivati – 7 Latte e derivati – 8 Frutta a guscio e derivati – 9 Sedano e derivati – 10 Senape e derivati – 11 Semi di sesamo e derivati – 12 Anidride solforosa e solfiti – 13 Lupino e derivati – 14 Molluschi e derivati

* Il prodotto potrebbe essere surgelato.